烘焙市場愈來愈成熟, 烘焙道具成為重要廚房用具。各式各樣烘焙道具也在社群媒體上引發烘友的討論。該怎麼選擇的問題也逐漸成為烘焙愛好者關注的熱點。

以下為烘焙者一定要必備的料理器具前3名:

  • 1.稱重工具與量杯: 通常入門者按照烘焙書中說明步驟, 在用料上都追求精準避免失敗, 因此廚房秤、量杯、量勺都是必不可少的。
  • 2.粉篩: 麵粉類是極易吸潮結塊的,過篩後能把粉中結塊的小顆粒去除掉,使粉末更細膩鬆軟,更加膨鬆,利於材料的混合攪拌,讓做出來的東西口感更佳。
  • 3.打蛋器: 打蛋攪拌器適合不太費力的原料攪拌,一般的液體材料混合用手動的就可以,用來攪拌蛋黃糊、麵粉糊等。
    而如果需要蛋白打發、奶油黃油打發等材料,就要用到電動打蛋器了,如果不想鍛鍊臂力,就一定要有一個。
     

提到電動打蛋器, 市面上零零總總, 烘焙料理教室老師Linda 特別跟玩家們分享一款來自美國的廚房家電品牌Cuisinart 專業受持式攪拌機, 除了可以處理基本打蛋外, 也可揉攪餅乾麵糰及奶油。

另外相較於其他打蛋器, 此攪拌機具有智慧啟動裝置, 按下啓動後,攪拌機將以最低速開始旋轉,避免材料噴濺, 並提供3 段低攪拌速度, 適用於乾燥材料。

貼心設計還反應在自動反饋系統, 會適時自動輸入額外功率,確保攪拌機即使在攪拌大量材料時也不會停滯。

當然女性朋友更在意的是手把部分, 其無壓力握把的舒適度,即使長時間操作仍能輕鬆使用。

現在這款專業的手持式攪拌機也可台灣買得到, 各大SOGO/新光三越百貨及網路購物商城

更多產品資訊: http://www.cuisinart.com.tw/product.php?tb=1&lang=tw&id=19

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